Vins Côtes-du-rhône-villages Château Des Coccinelles - Côtes du Rhône Villages Signargues - 2014

Le Château Des Coccinelles, avec sa cuvée Côtes du Rhône Villages Signargues 2014, propose un vin rouge issu d'une sélection soignée des meilleurs terroirs de l’appellation. Élaboré selon les principes de l’agriculture biologique, ce vin reflète l’engagement du domaine pour le respect de la nature et la mise en valeur du cépage. Généralement, les cuvées de Signargues s’appuient sur une dominante de grenache, souvent accompagnée de syrah, de mourvèdre et parfois de carignan, conférant structure, fruité et richesse aromatique. Le millésime 2014, marqué par un été relativement frais, se traduit par une expression élégante du fruit, une fraîcheur maîtrisée et des tanins souples. La vinification traditionnelle permet de préserver la pureté du fruit, rehaussée de fines notes épicées et de garrigue.

La région de la Vallée du Rhône, et plus précisément le secteur des Côtes du Rhône Villages, bénéficie d’un climat méditerranéen typique, caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et le souffle du mistral qui maintient la vigne en bonne santé. Les sols de galets roulés, d’argiles rouges et de sables confèrent aux vins de Signargues leur puissance et une belle minéralité. Cette région ancienne, façonnée par des siècles de pratiques viticoles, se distingue par une mosaïque de terroirs qui permettent aux vins d’exprimer une grande diversité de styles, tout en conservant la typicité chaleureuse et ensoleillée du Rhône méridional.

Ce vin rouge ample et gourmand sera le compagnon parfait d’une cuisine généreuse. Il s’accordera idéalement avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou une ratatouille aux légumes méditerranéens. Pour jouer la carte de la tradition locale, associez-le à un civet de sanglier ou à des fromages affinés de chèvre.

Servez ce Côtes du Rhône Villages Signargues à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une demi-heure à l’avance pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique. Vous profiterez alors pleinement de sa richesse, de ses arômes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois.