| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Côtes-du-rhône-villages |
| Château / Domaine | Domaine Charols |
| Cuvée | Sablet |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 15,00 ⏠|
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Jeunesse
2021 - 2022
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Maturité
2023 - 2025
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Apogée
2026 - 2029
|
Déclin
2030 - 2034+
|
Le Domaine Charols propose ici une cuvĂ©e Sablet 2020, classĂ©e en appellation CĂŽtes-du-RhĂŽne-Villages, une mention synonyme de qualitĂ© dans lâunivers des vins du RhĂŽne mĂ©ridional. Assemblage traditionnel, le vin est issu principalement de Grenache, souvent accompagnĂ© de Syrah et de MourvĂšdre, ce qui lui confĂšre puissance, gĂ©nĂ©rositĂ© et complexitĂ© aromatique. Le millĂ©sime 2020, marquĂ© par un climat chaud et ensoleillĂ©, a favorisĂ© une belle maturitĂ© des raisins et un bon Ă©quilibre entre fraĂźcheur et structure. Sans indication spĂ©cifique de passage sous bois, il est probable que lâĂ©levage a Ă©tĂ© effectuĂ© en cuves, prĂ©servant davantage lâexpression du fruit et lâidentitĂ© du terroir.
Le vignoble de Sablet, rattachĂ© Ă lâappellation CĂŽtes-du-RhĂŽne-Villages, sâĂ©tend au pied des Dentelles de Montmirail, sur des sols majoritairement sablonneux et argilo-calcaires. Cette mosaĂŻque de terroirs, baignĂ©e par le soleil et rafraĂźchie par le cĂ©lĂšbre mistral, donne naissance Ă des vins expressifs, riches en fruits noirs, en Ă©pices douces, avec souvent une pointe de rĂ©glisse ou de garrigue typique de la rĂ©gion. Les villages du RhĂŽne ont su conserver un savoir-faire ancestral et une vĂ©ritable exigence qualitative, faisant de cette appellation lâune des plus intĂ©ressantes de la vallĂ©e, tant par la diversitĂ© que par lâauthenticitĂ© de ses vins.
Ce CĂŽtes-du-RhĂŽne-Villages rouge accompagnera parfaitement une cuisine gĂ©nĂ©reuse et parfumĂ©e. Il se mariera Ă merveille avec un gigot dâagneau rĂŽti aux herbes de Provence, un tajine de lĂ©gumes et agneau, ou encore une daube provençale de bĆuf aux olives noires. En automne, il sublimera aussi une terrine de sanglier ou une poĂȘlĂ©e de cĂšpes. Pour rester local, essayez-le sur une tapenade noire ou un gratin dâaubergines Ă la provençale.
Afin dâapprĂ©cier pleinement ses arĂŽmes de fruits mĂ»rs et sa texture veloutĂ©e, je recommande de servir cette cuvĂ©e entre 16 et 18°C, aprĂšs un passage en carafe dâune trentaine de minutes si possible. Ce temps dâaĂ©ration permettra au vin de rĂ©vĂ©ler toutes ses nuances Ă©picĂ©es et la profondeur de son fruit, pour un plaisir optimal autour dâun repas convivial.
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