Vins Côtes-du-rhône-villages Château Grand Dignitaire - 2023

Avis Viniou

Le Château Grand Dignitaire 2023, élaboré sous l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, est un vin rouge sec issu majoritairement d’un assemblage traditionnel rhodanien, comprenant généralement Grenache, Syrah et Mourvèdre, même si la cuvée précise n’est pas précisée ici. Ce millésime récent affiche la fraîcheur et le fruit croquant d’une année généreuse en maturité solaire, typique des beaux étés du sud du Rhône. La certification Haute Valeur Environnementale garantit par ailleurs une attention particulière apportée au respect de la biodiversité et aux pratiques durables, ce qui se ressent souvent dans l’expression authentique du terroir.

La Vallée du Rhône, berceau de cette cuvée, se distingue par sa mosaïque de sols — galets roulés, argiles rouges, cailloutis calcaires — et un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et des précipitations modérées. Les villages sélectionnés pour l’appellation offrent des concentrations et une complexité aromatique supérieures au Côtes-du-Rhône classique. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et une tradition vigneronne séculaire continue de façonner la personnalité des vins, centrée autour de la richesse fruitée, de la générosité de bouche et d’un bel équilibre entre puissance et fraîcheur.

Ce vin rouge accompagne idéalement la cuisine méridionale et conviviale. Sur une viande grillée, telle qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, ou des plats en sauce comme un sauté de veau à la tomate et olives, il fera merveille. Les spécialités locales comme la ratatouille ou la daube provençale sont également de beaux partenaires, tout comme des fromages affinés à pâte molle ou à croûte lavée.

Je vous conseille de servir ce Château Grand Dignitaire 2023 entre 16 et 18°C afin de révéler ses notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et ses tanins souples. Une légère aération (30 minutes en carafe) sublimera sa jeunesse et son expressivité. Bonne dégustation !