Vins Côtes-du-rhône-villages Château Saint Estève Uchaux - Grande Réserve - 2020

Avis Viniou

Le Château Saint Estève Uchaux Grande Réserve 2020 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Côtes-du-Rhône-Villages AOC. Ce millésime 2020, fruit d’un assemblage traditionnel de la vallée du Rhône – souvent dominé par la syrah, le grenache et parfois le mourvèdre – se distingue par sa générosité aromatique et sa structure équilibrée. La cuvée Grande Réserve laisse présager un élevage soigné, apportant complexité et profondeur, ainsi qu’une belle capacité de garde. Ce vin offre une robe profonde, des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), d’épices douces, de garrigue et quelques notes subtilement boisées si l’élevage a été réalisé en fûts.

La région de la Vallée du Rhône est réputée pour son histoire viticole millénaire et la diversité de ses terroirs. Les Côtes-du-Rhône-Villages, notamment autour d’Uchaux, bénéficient d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, propice à la maturité des raisins et à l’expression aromatique intense des cépages. Les sols, souvent composés d’argile, de galets roulés et de sable, apportent au vin à la fois puissance, rondeur et fraîcheur minérale. Cette mosaïque de terroirs, associée au savoir-faire du Château Saint Estève, permet d’obtenir des cuvées authentiques à forte identité.

Pour sublimer cette Grande Réserve, privilégiez des accords avec des plats riches et savoureux. Elle accompagnera parfaitement une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard aux figues. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté viendront également révéler toute sa palette aromatique. Pour un accord régional, pensez aux gardiannes de taureau ou à une ratatouille méditerranéenne.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra d’aérer ce jeune millésime et de révéler toute sa complexité. Ce vin peut aussi patienter en cave plusieurs années, où il développera des notes tertiaires chaleureuses et raffinées.