Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Villa Silvius - Fernand Bechevet - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Villa Silvius signe avec sa cuvée Fernand Bechevet 2022 un Côtes-du-Rhône Villages d’une belle authenticité. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage typique de la région, mêlant probablement Grenache noir, Syrah et peut-être une touche de Mourvèdre, variétés reines de la vallée du Rhône méridionale. La vendange 2022, marquée par un été solaire mais sans excès, a favorisé une excellente maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur essentielle à l’équilibre du vin. La vinification traditionnelle privilégie extraction douce et élevage en cuves ou foudres, afin de conserver les arômes fruités et d’apporter des tanins souples.

Le Côtes-du-Rhône Villages incarne l’un des meilleurs rapports qualité-prix de la région. La Vallée du Rhône allie climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour des raisins généreux, à l’influence du mistral qui assainit les baies et favorise leur concentration. Les sols, souvent composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, offrent au vin une belle structure et de la profondeur. L’histoire viticole de la zone est millénaire, déjà prisée à l’époque romaine, et l’appellation Villages garantit une sélection de parcelles réputées pour leur qualité supérieure.

Ce vin puissant, fruité et épicé s’accorde parfaitement avec une cuisine de terroir généreuse. Il accompagnera à merveille un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou encore une daube provençale. Pour rester régional, pensez aussi à servir ce vin avec un tian de légumes ou une tapenade d’olives noires sur toast. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou une tomme de brebis, trouveront aussi leur place à ses côtés.

Servez la cuvée Fernand Bechevet à une température idéale de 16-18°C, en prenant soin de carafer les bouteilles jeunes une demi-heure avant le service pour bien libérer tous ses arômes. Vous profiterez ainsi au mieux de sa gourmandise et de sa typicité méridionale.