Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Villa Silvius - Fernand Bechevet - 2023

Le Domaine Villa Silvius signe ici une cuvée ambitieuse avec ce Côtes-du-Rhône Villages 2023, «?Cuvée Fernand Bechevet?». Ce vin rouge bio illustre parfaitement l’esprit du Rhône méridional : assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, il résulte d’une vendange issue de vignes respirant le soleil du sud, plantées sur des sols majoritairement argilo-calcaires. Dans le verre, on découvre une robe profonde, aux reflets violacés juvéniles. Le nez dévoile des notes franches de fruits rouges mûrs (cerise, fraise, prune), rehaussées d’accents d’épices douces et de garrigue. En bouche, la texture reste souple et gourmande, soutenue par une belle fraîcheur structurante et des tanins soyeux, gage de son élégance.

Au cœur de la vallée du Rhône méridionale, l’appellation Côtes-du-Rhône Villages se distingue par la générosité de son terroir et la typicité de ses vins. Bénéficiant d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par le Mistral, la région favorise une maturité optimale des raisins. Les sols variés – galets roulés, argiles et calcaires – apportent chacun leur lot de complexité et de finesse. Les villages ayant droit à la mention «?Villages?» portent une longue tradition vigneronne, avec un engagement de plus en plus fort pour la viticulture biologique, comme ici au Domaine Villa Silvius.

Pour sublimer ce vin, optez pour une cuisine généreuse et pleine de saveurs. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, une daube de bœuf à la provençale ou encore des légumes farcis du soleil s’accorderont merveilleusement. Pour rester dans la tradition régionale, laissez-vous tenter par une gardiane de taureau, symbole de la convivialité méridionale.

Servez la cuvée Fernand Bechevet à une température idéale de 16-18°C, après une courte aération pour apprécier pleinement ses arômes. Ce vin accompagnera aussi bien une convivialité immédiate qu’un séjour raisonnable en cave de deux à quatre ans, pour permettre à sa palette aromatique de s’affiner.