Vins Côtes-du-rhône-villages Vincent Baumet - Rochegude - 2017

La cuvée Rochegude 2017 du domaine Vincent Baumet, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages, se présente comme un rouge sec classique de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage met à l’honneur les cépages emblématiques de la région, principalement le grenache, souvent accompagné de syrah voire de mourvèdre, créant une structure équilibrée entre fruité, épices et tanins fondus. Le millésime 2017, marqué par une météo chaude et sèche, offre des vins riches, concentrés et droits, avec un bel équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur naturelle. Les raisins proviennent de terroirs variés mêlant sols argilo-calcaires et galets roulés, favorisant une bonne maturité phénolique et une expression généreuse du fruit. L'élevage, typique de l'appellation, privilégie le respect du fruit, souvent en cuves ou en foudres de bois pour affiner les tanins sans masquer la gourmandise du vin.

La région du Rhône méridional bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés longs, chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit naturellement les vignes. Les Côtes-du-Rhône-Villages sont reconnues pour leur capacité à produire des vins de caractère et d’authenticité, sur des sols variés qui apportent complexité et typicité aromatique. L’appellation jouit d’une longue histoire viticole, contribuant depuis des siècles à la réputation du vignoble rhodanien.

Pour accompagner cette cuvée Rochegude, privilégiez des mets généreux et conviviaux tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou des grillades de bœuf. Les plats à base de légumes méditerranéens, comme une ratatouille ou une tian d’aubergines, s’accorderont avec la richesse aromatique et la structure du vin. Un fromage de caractère à pâte dure, comme un Cantal affiné, complétera également à merveille la dégustation.

Servez ce Côtes-du-Rhône-Villages à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventé une heure en carafe pour libérer toute la palette aromatique et assouplir ses tanins. Cela permettra de profiter pleinement de la complexité et de la générosité de ce vin, aussi agréable aujourd’hui qu’après quelques années de garde.