Vins Côtes-du-rhône-villages Vincent Baumet - Rochegude - 2019

Le Vincent Baumet Cuvée Rochegude 2019 est un élégant représentant de l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages, réputée pour sa capacité à offrir des vins rouges de belle amplitude aromatique. Issu majoritairement d’un assemblage traditionnel de la Vallée du Rhône méridionale, on retrouve ici les cépages phares que sont le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019 se distingue par sa générosité, suite à une année solaire favorable et des vendanges bien mûres. Le terroir sélectionné autour de Rochegude dévoile des sols de galets roulés mêlés d’argiles, qui restituent la chaleur emmagasinée en journée, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. En cave, la vinification privilégie des extractions douces, maintenant la fraîcheur du fruit tout en apportant une jolie structure tannique, typique des cuvées sérieuses de l’appellation.

La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, remontant à l’époque gallo-romaine. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs, tempérés par le fameux mistral qui confère aux raisins un état sanitaire parfait. Les sols variés, de cailloux, d’argiles rouges et de calcaires, permettent chaque fois une expression nuancée du terroir, offrant ampleur et complexité aux crus. La mention « Villages » garantit des exigences qualitatives plus élevées que dans l’appellation Côtes-du-Rhône générique.

Dans le verre, ce vin rouge séduira par ses arômes généreux de fruits rouges confiturés, d’épices douces, de garrigue et par une bouche ample, structurée, aux tanins souples. C’est un compagnon idéal pour la cuisine méditerranéenne : privilégiez un agneau rôti aux herbes, une daube provençale, un tian de légumes ou encore des fromages affinés. Un accord typique de la région serait un gardiane de taureau ou des tripes à la mode d’Avignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône-Villages entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour favoriser l’ouverture des arômes. Ce vin a déjà atteint une belle maturité, mais pourra encore évoluer favorablement quelques années en cave.