Vins Côtes-du-rhône-villages Maison Plantevin - 2018

Avis Viniou

La Maison Plantevin signe avec ce Côtes-du-Rhône Villages 2018 un rouge expressif, typique des meilleurs assemblages de la région. Élaboré principalement à partir de grenache noir, complété souvent par de la syrah et du mourvèdre, ce vin développe une belle intensité aromatique. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale du raisin, donnant au vin une structure généreuse et une rondeur appréciable. Sur un terroir d’alluvions caillouteuses et argilo-calcaires, la cuvée exprime parfaitement le caractère solaire et épicé du sud rhodanien ; la vinification privilégie l’expression du fruit, avec un élevage généralement en cuves pour préserver fraîcheur et pureté.

La vallée du Rhône méridionale, et plus particulièrement l’aire des Côtes-du-Rhône Villages, jouit d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral. Cette ventilation naturelle limite les maladies et concentre fraîcheur et arômes dans le raisin. Les sols, mêlant galets roulés, argiles et sable, apportent richesse et complexité aux vins. Depuis des siècles, cette région s’illustre par la diversité de ses cépages et la typicité de ses assemblages, faisant honneur à une tradition viticole ancienne et respectée.

Pour magnifier ce vin rouge sec et charnu, privilégiez des plats de caractère comme une daube provençale, un agneau rôti au thym ou une ratatouille mijotée. Les charcuteries artisanales et un plateau de fromages affinés à pâte mi-dure comme le tomme de brebis seront également de merveilleux compagnons. Pour une approche régionale, essayez-le avec un civet de sanglier ou une gardiane de taureau.

Il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône Villages légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C, après une brève aération en carafe si possible. Cette température permet d’en révéler à la fois les notes fruitées, épicées et sa texture veloutée, pour un plaisir de dégustation optimal.