Vins Côtes-du-rhône-villages Roaix - 2013

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône Villages Roaix 2013 est un vin rouge sec représentatif du savoir-faire de la vallée du Rhône méridionale. Il est issu majoritairement de l’assemblage traditionnel des cépages Grenache noir, Syrah et parfois Mourvèdre, cultivés sur les coteaux argilo-calcaires typiques de l’appellation Roaix. Le millésime 2013 a connu une météo capricieuse : un printemps frais et humide suivi d’un été chaud, favorisant une maturité lente et l’expression aromatique des raisins. La vinification se fait en cuves, puis l’élevage, souvent en cuve ou en foudres, permet de préserver le fruit tout en apportant de la structure.

La région des Côtes-du-Rhône Villages s’étend au nord d’Avignon, regroupant plusieurs communes reconnues pour la qualité de leur terroir, comme Roaix. Le climat y est méditerranéen, avec de fortes amplitudes thermiques et l’influence du mistral, qui aide à garder les vignes saines et à concentrer les arômes des raisins. Les sols sont caillouteux, mêlant argiles et calcaires, ce qui confère aux vins une structure et une belle fraîcheur. Roaix, l’un des villages les plus au nord de l’appellation, produit des vins fins, aromatiques, à la fois puissants et équilibrés.

Ce vin s’accordera merveilleusement avec une cuisine de caractère. Il accompagne idéalement des plats traditionnels locaux comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore des côtelettes de porc grillées. Les saveurs de la tapenade, les légumes grillés, ou une ratatouille relèveront également ses notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Roaix 2013 à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant le service, afin de lui permettre d’ouvrir toute sa palette aromatique et d’adoucir ses tanins, pour une expérience gustative des plus agréables.