Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Des Lucioles - Les 35

Avis Viniou

Le Domaine des Lucioles nous offre ici une cuvée Les 35, rouge, non millésimée, élaborée dans l’aire prestigieuse des Côtes-du-Rhône-Villages. Ce vin sec assemble avec subtilité les cépages emblématiques du Rhône méridional, très certainement autour du Grenache noir, souvent majoritaire, associé à la Syrah, au Mourvèdre et dans une moindre mesure au Carignan ou Cinsault. La vinification traditionnelle, souvent en cuves béton ou inox, privilégie l’expression du fruit, tout en conservant l’authenticité du terroir et la souplesse des tanins.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône-Villages s’étend au sud-est de la Vallée du Rhône, où le climat méditerranéen impose des étés chauds, lumineux et des vents assainissants qui favorisent la maturité optimale du raisin. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et sables calcaires, confèrent à ce vin sa structure, ses épices et sa finale chaleureuse. Cette région, marquée par une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, produit des vins de caractère, exprimant l’équilibre entre la générosité du fruit et la complexité aromatique.

En matière de gastronomie, la cuvée Les 35 se marie parfaitement à une cuisine méditerranéenne. Essayez-la avec un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore des légumes grillés relevés d’huile d’olive et de thym. Les fromages à pâte molle, tels qu’un Saint-Marcellin affiné, sauront également sublimer le vin. Pour aller plus loin dans les accords régionaux, pensez à une gardianne de taureau ou un tian de légumes.

Pour préserver toute la fraîcheur aromatique du fruit et la délicatesse des tanins, servez ce vin entre 15 et 17°C. Il peut être légèrement aéré en carafe une demi-heure avant dégustation afin d’exprimer au mieux ses notes de fruits rouges, d’épices douces et de garrigue. Ce vin s’apprécie jeune sur le fruit mais peut également patienter quelques années dans votre cave pour gagner en rondeur.