Le Terroir Daronton Côtes-du-Rhône Villages 2024 est un vin rouge sec, élaboré au cœur de la vallée du Rhône. Ce type de vin est principalement issu d’un assemblage traditionnel de cépages tels que le Grenache, la Syrah et de petites touches éventuellement de Mourvèdre ou de Carignan, une composition classique pour valoriser la typicité fruitée et épicée de l’appellation. Millésimé 2024, ce vin exprime la fraîcheur de la jeunesse avec des arômes marqués de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de notes de réglisse et parfois une touche de violette, complétés par une structure tannique équilibrée. La vinification, effectuée en cuves inox ou béton, vise à préserver la pureté du fruit et à offrir une bouche gourmande, à la fois dense et accessible.
La vallée du Rhône, et particulièrement l’aire des Côtes-du-Rhône Villages, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, atténués par le fameux mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols, très variés – galets roulés, argilo-calcaires ou sables rouges – permettent une belle expression des cépages et confèrent au vin une complexité aromatique notable. Cette région, forte d’une longue tradition viticole, sait marier puissance et élégance, ce que l’on retrouve bien dans ce Terroir Daronton.
Pour accorder ce type de vin, on privilégiera des plats généreux et savoureux comme un bœuf en daube à la provençale, un agneau rôti aux herbes de garrigue, ou encore une ratatouille, afin d’accompagner ses saveurs intenses et son caractère chaleureux. Les fromages affinés de la région, notamment un picodon ou une tome de chèvre, seront tout aussi pertinents.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Côtes-du-Rhône Villages à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant pour laisser au vin le temps de s’ouvrir et de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin pourra se boire jeune pour sa fraîcheur, mais il gagnera en complexité après deux à quatre années de garde.
