Vins Côtes-du-rhône-villages Rousset les Vignes - Éclat de Truffes - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages « Cuvée Éclat de Truffes » 2022 du Château Rousset les Vignes est un vin rouge qui illustre parfaitement l’élégance et la générosité de cette appellation régionale du sud de la Vallée du Rhône. Issu principalement de cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin révèle une robe profonde aux reflets violacés et un nez intense où dominent des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces, et une subtile touche truffée en filigrane. La bouche est ample, structurée sur des tanins soyeux et confère une agréable longueur, soutenue par des notes de garrigue, de poivre et de réglisse.

La région viticole de la Vallée du Rhône sud bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par la chaleur et le mistral qui favorise la concentration aromatique et la santé des raisins. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, apportent à ces vins une structure et une typicité particulière. Les Côtes-du-Rhône Villages se distinguent par leur exigence de qualité et leur ancrage dans l’histoire viticole locale, le village de Rousset les Vignes bénéficiant d’un terroir particulièrement propice à l’expression du Grenache et de la Syrah.

Ce vin accompagnera idéalement une cuisine méridionale généreuse : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube provençale sublimeront ses notes épicées et sa richesse aromatique. Côté fromages, privilégiez un Saint-Marcellin affiné ou un tomme de brebis. Pour un accord régional authentique, osez la truffe noire, dans une brouillade ou sur des tagliatelles fraîches.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône Villages entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure si possible afin de révéler toute sa complexité. À boire jeune pour sa fraîcheur de fruit, il possède néanmoins un potentiel de garde de 3 à 5 ans.