Ce Côtes-du-Rhône Villages rouge « Cuvée Les Génets » 2007 du Château de Chusclan est représentatif de la richesse de la vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir des cépages phares de la région, tels que le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin exprime la générosité du millésime 2007, reconnu pour avoir offert des vins d’une belle maturité et d’une grande élégance. Les raisins bénéficient ici d’un terroir de garrigues sur sols caillouteux, typiques des sables argileux et galets roulés du secteur de Chusclan. Cela favorise une belle concentration et une expression aromatique chaleureuse, renforcée par une vinification traditionnelle en cuve, préservant la typicité des cépages et du terroir.
La région rhodanienne dont ce vin est issu jouit d’un climat méditerranéen, aux étés chauds, ensoleillés et venteux qui favorisent la maturation optimale des raisins et la bonne santé des vignes grâce au mistral. Le sous-sol, varié et pierreux, contribue également à la complexité aromatique et à la structure des vins. Les Côtes-du-Rhône Villages font figure de références dans cette région inscrite dans l’histoire viticole française depuis l’Antiquité, produisant des vins généreux à la personnalité affirmée.
Pour accompagner cette cuvée subtilement évoluée, misez sur des plats de caractère. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale ou des aubergines grillées se marieront à merveille. Les fromages à pâte affinée, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal, mettront également en valeur sa structure légèrement patinée par le temps. N’hésitez pas à explorer des spécialités locales comme la gardianne de taureau ou une ratatouille relevée.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez ce vin entre 16 et 18°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces, de sous-bois et de cuir, typiques d’un rouge rhodanien arrivé à maturité.
