Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Allegret - Laudun - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Laudun 2022 du Domaine Allegret, issue de l’appellation Côtes-du-rhône-villages AOC, propose un assemblage typique des rouges méridionaux, avec une dominante probable de Grenache, complétée par la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2022, bénéficiant d’une année solaire mais équilibrée, offre une belle maturité du fruit tout en préservant de la fraîcheur. La vinification traditionnelle, alliant macérations longues et remontages doux, met en valeur des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de poivre et de garrigue, enrichis par une texture souple et des tanins bien fondus. Le terroir de Laudun, caractérisé par des sols argilo-calcaires caillouteux et une exposition optimale, confère à ce vin structure et finesse.

La vallée du Rhône, riche d’une histoire viticole plurimillénaire, bénéficie ici d’un climat typiquement méditerranéen. Les étés chauds favorisent la maturité des raisins, tandis que le mistral maintient les vignes saines, réduisant le risque de maladies. L’influence des terrasses alluviales, communes aux Villages de haute réputation comme Laudun, assure une complexité minérale et une belle fraîcheur, caractéristiques recherchées dans la région. Les Côtes-du-rhône-villages, au sein de cette mosaïque de terroirs, sont réputés pour exprimer une identité marquée, entre richesse aromatique et potentiel de garde.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec une cuisine du Sud : une daube provençale, un gigot d’agneau au thym, ou encore une gardianne de taureau seront des compagnons parfaits. Les légumes grillés, une ratatouille ou une assiette de fromages affinés, notamment de chèvre, mettront également en valeur son fruité et ses notes épicées. Il accompagne aussi merveilleusement bien les plats mijotés aux herbes locales.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Laudun 2022 du Domaine Allegret, servez-la autour de 16-18°C, après un carafage d’une trentaine de minutes afin de libérer tous ses arômes et d’adoucir sa structure. Vous profiterez ainsi de sa générosité et de son authenticité rhodanienne.