Le Côtes-du-Rhône Villages Rochegude 2021 est un vin rouge sec, représentatif de la tradition viticole de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce millésime 2021 exprime parfaitement la typicité du cru Rochegude. Les raisins proviennent de coteaux bien ensoleillés, sur des sols mêlant argile, calcaire et galets roulés, ce qui confère au vin structure et gourmandise. Élevé en cuves et parfois partiellement en fûts de chêne, il présente une robe brillante rubis profond. Au nez, il séduit par ses arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, d’épices douces et une subtile touche florale. La bouche, généreuse et équilibrée, dévoile des tanins souples, une belle fraîcheur et une finale persistante sur la réglisse et le poivre.
La région des Côtes-du-Rhône Villages est célèbre pour sa mosaïque de terroirs et son climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral. Cette influence permet une maturation optimale des raisins et préserve leur fraîcheur aromatique. Le village de Rochegude bénéficie d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, avec des vignerons qui tirent le meilleur des sols caillouteux et du soleil rhodanien. Cette combinaison donne naissance à des vins amples et épicés, parfaits ambassadeurs de la région.
Pour les accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône Villages rouge accompagnera à merveille des plats conviviaux et généreux. Il s’accorde idéalement avec une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille méditerranéenne. Pour valoriser le terroir, n’hésitez pas à l’associer à un civet de sanglier, une terrine de campagne ou des fromages à pâte semi-affinée comme le Saint-Marcellin.
À la dégustation, je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après une ouverture préalable d’une heure pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin offre un plaisir immédiat mais pourra aussi vieillir 3 à 5 ans en cave pour développer des notes plus évoluées et complexes.
