Vins Côtes-du-rhône-villages Nicolas Père Et Fils - 2022

Ce Côtes-du-Rhône Villages 2022 du domaine Nicolas Père et Fils traduit brillamment la générosité de la Vallée du Rhône méridionale. Elaboré à partir des cépages emblématiques de la région, tels que le grenache, la syrah et parfois le mourvèdre, il révèle une robe rouge profonde aux reflets violacés. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, a permis d’obtenir une excellente maturité phénolique, pour des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et des touches légèrement réglissées. La vinification traditionnelle avec éraflage partiel favorise l’expression du fruit et la souplesse des tanins, tout en préservant la fraîcheur caractéristique des meilleurs assemblages du secteur.

La Vallée du Rhône méridionale, dont les Côtes-du-Rhône Villages constituent l’un des fleurons, bénéficie d’un climat méditerranéen influencé par le Mistral, qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols caillouteux, argilo-calcaires et sableux impriment au vin une belle minéralité et une structure équilibrée. La région possède une histoire viticole ancienne, remontant à l’Antiquité romaine, et chaque village classé “Villages” apporte sa propre nuance et complexité aux assemblages.

Ce vin rouge sec se marie à merveille avec la cuisine méridionale : un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, ou encore une daube provençale souligneront toute sa gourmandise. Il s’accordera aussi parfaitement avec des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon, et, pour rester dans la tradition locale, n’hésitez pas à l’accompagner d’une gardianne de taureau.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône Villages à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous pourrez alors pleinement apprécier la richesse aromatique et l’équilibre du vin, que ce soit dès à présent ou après un léger passage en cave sur deux à trois ans. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour révéler toute sa palette.