Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Trapadis - Les Garrigues - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Trapadis, avec sa cuvée Les Garrigues 2020 en appellation Côtes-du-Rhône Villages, propose un vin rouge sec particulièrement représentatif de la richesse du terroir méridional. Cette cuvée, issue généralement d’un assemblage traditionnel mêlant Grenache, Syrah, Mourvèdre et parfois Carignan, s’illustre par une robe profonde aux reflets pourpres. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables – alternance de chaleur et de nuits fraîches – a permis d’obtenir une belle maturité des raisins. La vinification, souvent conduite en macération longue et avec un élevage en cuve ou en foudre, met en valeur l’expression du fruit tout en préservant la fraîcheur aromatique et la structure typique des grands vins du Rhône sud.

Située au cœur de la Vallée du Rhône, cette région bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, rythmé par le célèbre mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires apportent aux vins à la fois rondeur et minéralité. L’histoire viticole du secteur remonte à l’Antiquité, et les villages classés tirent leur renommée d’une sélection de terroirs reconnus pour leur qualité supérieure. Le patrimoine local valorise des pratiques viticoles respectant l’équilibre entre tradition et innovation.

Pour accorder ce Côtes-du-Rhône Villages Les Garrigues, privilégiez des plats généreux aux accents méditerranéens. Une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, une daube provençale ou un tian de légumes du soleil souligneront l’intensité aromatique du vin, ses notes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue. Du côté des fromages, un Saint-Nectaire affiné ou une tomme de brebis des Cévennes s’associeront à merveille.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de la structure de ce vin, servez-le entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour favoriser l’ouverture des arômes. À déguster dès maintenant pour son éclat fruité, ou à garder encore quelques années pour développer des notes de sous-bois et de cuir typiques de l’appellation.