Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Trapadis - Les Garrigues - 2020

Le Domaine Trapadis, avec sa cuvée Les Garrigues 2020, propose un Côtes-du-Rhône-Villages rouge issu principalement des cépages traditionnels grenache, syrah, mourvèdre et parfois carignan, typiques de la région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, offrant des vins à la fois mûrs, expressifs et dotés d’une belle fraîcheur. Le terroir, composé de galets roulés, argiles rouges et sables, vient enrichir ce vin de nuances aromatiques caractéristiques : des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre et parfois une touche réglissée. La vinification se veut souvent peu interventionniste au Domaine Trapadis, privilégiant la pureté du fruit et l’expression du sol.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement la zone des Côtes-du-Rhône-Villages, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui apporte fraîcheur et concentration des arômes. Les sols variés, allant des galets roulés du Rhône aux plateaux argilo-calcaires, apportent structure et complexité aux vins. Cette région, riche d’une histoire viticole millénaire depuis l’époque romaine, est reconnue pour ses rouges généreux, charnus mais dotés d’un bel équilibre.

Ce vin rouge structuré et parfumé se mariera parfaitement avec des plats de caractère. Il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf provençale ou des côtelettes d’agneau grillées. Pour rester dans l’esprit régional, accompagnez-le d’un tian de légumes, d’une ratatouille ou d’une gardianne de taureau. Ses tanins présents mais élégants permettent également d’envisager des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le mimolette vieille.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Les Garrigues 2020 à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes qui révèlera toute la palette aromatique de ce vin du Rhône méridional.