Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Côtes-du-rhône-villages |
| Château / Domaine | Jasoun |
| Cuvée | Sainte Cécile |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 9,50 ⏠|
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2027
|
Apogée
2028 - 2031
|
Déclin
2032 - 2035+
|
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Avis Viniou
La cuvĂ©e Sainte CĂ©cile 2021 du ChĂąteau Jasoun incarne parfaitement lâexpression authentique dâun CĂŽtes-du-RhĂŽne Villages rouge. Typiquement, ce vin rĂ©sulte dâun assemblage dominĂ© par le Grenache, complĂ©tĂ© par la Syrah et Ă©ventuellement le MourvĂšdre, trio emblĂ©matique de la rĂ©gion. Le millĂ©sime 2021, marquĂ© par une climatologie nuancĂ©e, a donnĂ© naissance Ă des vins aux arĂŽmes bien prĂ©servĂ©s, dotĂ©s dâune belle fraĂźcheur. Les raisins sont rĂ©coltĂ©s Ă maturitĂ© optimale puis vinifiĂ©s de façon traditionnelle, gĂ©nĂ©ralement avec des macĂ©rations longues pour extraire couleur, tanins souples et intensitĂ© aromatique. On retrouve dans le verre une robe rubis profond, un nez de fruits rouges mĂ»rs, de garrigue et dâĂ©pices douces, et une bouche Ă la fois ronde, structurĂ©e et gĂ©nĂ©reuse.
La VallĂ©e du RhĂŽne mĂ©ridionale, dâoĂč provient ce vin, bĂ©nĂ©ficie dâun climat mĂ©diterranĂ©en ensoleillĂ©, rythmĂ© par le mistral qui assainit les vignes. Les sols de galets roulĂ©s, de sables ou dâargiles, selon les parcelles, apportent richesse et typicitĂ©. Cette rĂ©gion viticole porte une histoire prestigieuse, Ă©tant lâun des plus anciens vignobles de France. Les CĂŽtes-du-RhĂŽne Villages reprĂ©sentent le segment qualitatif supĂ©rieur des appellations rĂ©gionales et sont trĂšs apprĂ©ciĂ©s pour leur Ă©quilibre et leur authenticitĂ©.
Ce vin rouge sec se marie idĂ©alement avec une cuisine du Sud, oĂč prĂ©dominent les saveurs mĂ©diterranĂ©ennes. Un gigot dâagneau rĂŽti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau ou encore une ratatouille niçoise feront honneur Ă sa structure et Ă ses parfums. Des fromages affinĂ©s Ă pĂąte molle, comme le Saint-Marcellin, sâaccorderont Ă©galement Ă merveille.
Pour apprĂ©cier pleinement les qualitĂ©s de la cuvĂ©e Sainte CĂ©cile 2021, il est conseillĂ© de servir le vin Ă une tempĂ©rature de 16-18°C, aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration si possible, afin de rĂ©vĂ©ler toute la complexitĂ© aromatique et la souplesse des tanins. Une belle bouteille Ă partager autour dâun repas convivial et gourmand.
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Vallée du Rhône Côtes-du-rhône-villages Jasoun Sainte Cécile 2021