Le Domaine Bois des Dames signe ici un Côtes-du-Rhône Villages rouge du millésime 2024, représentatif de l’art de vivre viticole de la Vallée du Rhône méridionale. À défaut d’indication précise sur l’assemblage, on peut supposer que ce vin sec mettra en avant les cépages traditionnels de l’appellation, tels que le grenache, la syrah ou le mourvèdre, qui donnent généralement des vins ronds, généreux, marqués par une belle intensité aromatique. Vinifié dans la fraîcheur du millésime 2024, ce rouge devrait présenter un fruité éclatant, une bouche souple, tout en conservant un caractère épicé, signature rhodanienne.
La Vallée du Rhône méridionale, vaste mosaïque de terroirs, profite d’un climat méditerranéen propice à la maturité optimale des raisins. Les sols, alternant galets roulés, argiles et sables, confèrent aux vins richesse et complexité. Les Côtes-du-Rhône Villages jouissent d’une renommée fondée sur l’expression authentique de leur terroir, avec des vins souvent plus structurés et concentrés que les simples Côtes-du-Rhône. L’histoire de cette région remonte à l’Antiquité, et demeure portée par une tradition vigneronne solidement ancrée.
Pour des accords mets et vins réussis, ce Côtes-du-Rhône Villages s’accordera parfaitement avec des plats méridionaux et conviviaux. Il sublimera un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes, ou encore une daube provençale. Sa franchise aromatique permettra aussi des associations avec des fromages affinés, ou tout simplement une assiette de charcuteries de terroir.
Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et épicés, il est conseillé de le déguster entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe avant le service pourra être bénéfique, surtout si vous l’ouvrez dans sa jeunesse, afin de révéler toute sa générosité.
