Vins Gigondas Réserve des Dentelles - 2022

Avis Viniou

La Réserve des Dentelles 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Gigondas AOC, en Vallée du Rhône méridionale. Produit principalement à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce millésime 2022 bénéficie d’un ensoleillement généreux et d’un microclimat propice à la maturation optimale des raisins. Le terroir, composé majoritairement de sols argilo-calcaires et de galets roulés, confère à ce vin une intensité aromatique remarquable et une belle structure. La vinification, généralement traditionnelle avec une fermentation en cuves et un élevage partiel en fûts de chêne, met en valeur le caractère puissant et l’élégance du Gigondas, avec des notes de fruits rouges mûrs, de réglisse, d’épices douces et des touches légèrement boisées.

La région de Gigondas, située au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les vents du mistral. Ces conditions climatiques exceptionnelles favorisent la production de vins puissants et structurés, réputés depuis l’Antiquité. La diversité des sols et l’altitude des vignobles apportent fraîcheur et complexité aux vins rouges, qui comptent aujourd’hui parmi les crus les plus appréciés de la vallée du Rhône méridionale. L’histoire viticole de Gigondas est riche, marquée par une reconnaissance en AOC dès 1971, ce qui témoigne du sérieux et de la qualité constante de ses productions.

La Réserve des Dentelles 2022 s’accordera idéalement avec des plats riches et savoureux, tels qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf provençale ou un magret de canard aux figues. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une gardiane de taureau ou un fromage de chèvre affiné. Son intensité aromatique lui permet également d’accompagner des plats épicés ou méditerranéens à base de poivrons et d’olives noires.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Gigondas à une température de 16-18°C, après une aération d’au moins une heure afin de libérer pleinement son bouquet complexe et sa texture veloutée. Ce vin promet de belles évolutions en cave sur les cinq à dix prochaines années.