Avis Viniou
Le Gigondas "Cuvée Hommage à Gabriel Meffre" 2003 du Domaine de Longue Toque est un vin rouge élégant et puissant, issu d'un assemblage emblématique de la Vallée du RhÎne méridionale. Bien que sa composition exacte puisse varier, ce type de cuvée met souvent en avant le cépage grenache, complété par des syrah et mourvÚdre. Le millésime 2003, marqué par une année particuliÚrement chaude, a favorisé la concentration et la richesse des arÎmes. Les parcelles du domaine bénéficient d'un terroir de galets roulés et d'un climat méditerranéen qui confÚrent au vin ses tanins veloutés et ses notes de fruits noirs et d'épices. Le Domaine de Longue Toque, fondé par Gabriel Meffre, jouit d'une réputation solide pour ses pratiques respectueuses du vignoble et son attachement à la tradition.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats aux saveurs riches et complexes, tels qu'un gigot d'agneau rÎti avec des herbes de Provence ou encore une daube provençale. Les arÎmes épicés et fruités du Gigondas se marieront aussi parfaitement avec un magret de canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Banon.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafage environ une heure avant de le déguster pour dévoiler pleinement ses arÎmes. Commencez par observer la robe rubis avec des reflets grenat, puis humez les arÎmes généreux de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez la complexité et l'équilibre entre les tanins fondus et la douceur fruitée, avant d'apprécier la longue finale légÚrement réglissée.
