Avis Viniou
Le Domaine Tourbillon, situé dans la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, nous offre avec le Gigondas 2019 Cuvée Vieilles Vignes un rouge d'exception. Élaboré dans le Vaucluse, ce vin est le fruit d'un terroir de la VdR méridionale, marqué par un climat méditerranéen chaud et sec ainsi que par des sols majoritairement argilo-calcaires. Le millésime 2019, globalement très réussi, confère à ce vin une belle concentration et une structure équilibrée. Bien que les détails relatifs au cépage ne soient pas fournis, les Gigondas typiques sont souvent des assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, apportant des arômes fruités, épicés et une belle profondeur. Fondé avec passion, le Domaine Tourbillon est reconnu pour sa production de vins authentiques et de qualité, reflétant l'essence de cette région historique.
Pour savourer pleinement ce Gigondas, optez pour des plats qui rehausseront ses notes riches et complexes. Des viandes grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau agrémenté d'herbes de Provence, se marieraient à merveille avec ses arômes épicés. Les fromages affinés tels que le Beaufort ou un Reblochon fermier offriront également un accord parfait. Pour une expérience pleinement régionale, une Daube provençale, mijotée longuement, sublime ce vin avec élégance.
Pour une dégustation optimale, servez le Gigondas 2019 à une température de 16 à 18°C, après l'avoir éventuellement carafé durant une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez ses parfums de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins enrobés et sa longue finale. Un véritable moment de plaisir à apprécier lentement.
