Vins Gigondas Domaine Tourbillon - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Gigondas 2018 du Domaine Tourbillon, issu de la prestigieuse Vallée du Rhône méridionale, est une cuvée emblématique faite à partir de vieilles vignes. Ce vin rouge se distingue par sa robe intense et ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Son assemblage typiquement rhodanien allie le Grenache avec des touches de Syrah et Mourvèdre, offrant une structure tannique élégante. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales permettant une belle concentration aromatique. Gigondas bénéficie d’un terroir exceptionnel, avec un sol argilo-calcaire et un climat méditerranéen qui confèrent aux vins une maturité et une richesse remarquables. Le Domaine Tourbillon, dont la réputation n'est plus à faire, se distingue par son savoir-faire viticole et son respect des traditions, offrant des vins d'une grande finesse et complexité.

Pour savourer pleinement ce Gigondas, associez-le à des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues accentueront les nuances épicées du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Roquefort, se marient également bien avec sa structure tannique. Pour une touche régionale, optez pour un gratin dauphinois ou une daube provençale, qui souligneront la robustesse et la rondeur du vin.

Pour optimiser la dégustation de ce Gigondas, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de deux heures permettra au vin de libérer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez d'abord la couleur profonde du vin, puis humez son bouquet aromatique en révélant successivement les notes fruitées et épicées. En bouche, prenez le temps de savourer l'équilibre entre puissance et élégance, en appréciant la persistance aromatique et la texture soyeuse des tanins.