Avis Viniou
La cuvée Famille Deltin 2021 du Château Malijay est un vin rouge de l'appellation Gigondas, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses vins puissants et pleins de caractère. Élaborée avec soin, cette cuvée incarne la richesse du terroir de Gigondas, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen ensoleillé, idéal pour des cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Sans certification bio, ce vin témoigne néanmoins de pratiques viticoles respectueuses de la nature. Le Château Malijay, avec son histoire ancrée dans la tradition, est reconnu pour produire des vins authentiques et expressifs, en alliant savoir-faire artisanal et passion.
Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des plats riches et savoureux qui complètent sa structure et ses arômes. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin sont idéals pour révéler la complexité du vin. Un choix de fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brie aux herbes, accentuera également sa rondeur et sa profondeur. Les plats provençaux comme la ratatouille invitent à une expérience gastronomique régionale, en harmonie avec ce vin méridional.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé environ une heure auparavant. Ce temps de carafage permet au vin de développer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profond et limpide, qui présage une belle concentration. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices. Au palais, savourez sa structure élégante et ses tannins soyeux, tout en appréciant la longue finale persistante qui caractérise cette cuvée.
