Avis Viniou
Le Domaine Font-Sane nous offre ici un Gigondas 2020 baptisé Cuvée Terrasses des Dentelles, un vin rouge typique du vignoble méridional de la Vallée du Rhône. Ce vin est issu d'un assemblage classique, dominé par le Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2020 se caractérise par des conditions climatiques généreuses, offrant des vendanges de qualité, et un produit final aux tanins soyeux et aux arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. La vinification de ce Gigondas est un exercice qui respecte la tradition du terroir tout en profitant des techniques modernes pour sublimer le potentiel expressif de ces cépages.
La région viticole de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement le secteur méridional, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de Gigondas sont variés, composés d'argiles, de marnes, et de galets roulés qui contribuent à la complexité aromatique et à la structure de ses vins. Cette région, chargée d'histoire et de tradition viticole, est réputée pour produire des vins robustes et élégants qui évoluent merveilleusement bien avec le temps.
Pour profiter pleinement de ce Gigondas, envisagez des accords mets-vins qui sublimeront sa richesse et sa profondeur. Des plats à base de viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard au poivre vert ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, s'accorderont parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés à croûte lavée, tels qu'un Époisses, mettront également en valeur ses nuances épicées.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure permettra aux arômes profonds et aux tanins de s'exprimer pleinement, élargissant ainsi les sensations olfactives et gustatives offertes par ce vin d'exception.
