Avis Viniou
Le Gigondas "Le Blason" 2021 est un vin rouge issu d'un terroir de renom situé dans la Vallée du Rhône méridionale. Gigondas est souvent comparé à son prestigieux voisin, Châteauneuf-du-Pape, et propose des vins généreux et puissants. Ce 2021 est un assemblage typique de la région, mettant en avant des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui confèrent au vin une structure robuste et des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2021 bénéficie d'une vinification traditionnelle, avec une macération prolongée pour extraire des tanins fins et soyeux, tout en préservant une belle fraîcheur.
La région de la Vallée du Rhône méridionale est caractérisée par un climat méditerranéen chaud et sec, avec des étés chauds et ensoleillés, et des hivers doux. Les sols y sont variés, allant des alluvions caillouteuses et calcaires aux galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer aux vignes la nuit. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et elle est réputée pour ses vins rouges puissants et aromatiques.
Pour profiter pleinement de ce Gigondas, nous vous recommandons de l'associer à des plats riches et savoureux. Pensez à des viandes grillées comme l'agneau ou le boeuf braisé. Des plats régionaux comme un civet de sanglier ou un gardianne de taureau se marieraient également à merveille avec la complexité de ce vin. Les plats épicés ou à base de champignons seront eux aussi des compagnons idéaux.
Pour apprécier toute la palette aromatique de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une à deux heures avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler tous ses arômes.
