Avis Viniou
Le Château Montmirail propose ici avec sa Cuvée Beauchamp 2020 un Gigondas qui incarne l'essence même des vins de la Vallée du Rhône méridionale. Principalement composé de Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, ce vin rouge sec dévoile une robe pourpre intense et des arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. Le millésime 2020, issu de conditions climatiques favorables, exprime une belle concentration et une structure tannique élégante. Le terroir de Gigondas, avec ses sols de marnes et de cailloutis calcaires, offre un caractère typiquement méditerranéen. La région bénéficie d'un climat ensoleillé, tempéré par le mistral, qui assure la maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur.
La Vallée du Rhône méridionale est réputée pour sa tradition viticole ancestrale, marquée par une histoire riche qui remonte à l'époque romaine. Gigondas, en particulier, est souvent comparée à sa voisine plus célèbre, Châteauneuf-du-Pape, mais se distingue par son authenticité et son charme rustique.
Pour accompagner ce Gigondas, envisagez des mets qui sauront soutenir sa puissance et sa complexité aromatique. Des plats à base de gibier, tels qu'un civet de sanglier ou un filet de chevreuil, s’harmoniseront à merveille. Les saveurs provençales se marient également idéalement, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille. Pour des accords plus locaux, pensez à une daube provençale.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Beauchamp 2020 du Château Montmirail, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable dans une carafe pendant une ou deux heures permettra d'exalter ses arômes et d'assouplir ses tannins, offrant ainsi une expérience gustative optimale.
