Le Château Montmirail, cuvée Beauchamp 2023, est un Gigondas rouge représentatif de l’excellence de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée d’assemblage, typique de l’appellation, fait la part belle au Grenache, complété généralement par la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent structure, richesse aromatique et potentiel de garde. Le millésime 2023, marqué par un bel ensoleillement et des conditions climatiques favorables, donne un vin à la couleur profonde et aux arômes intenses de fruits rouges mûrs, d’épices, et de garrigue. La vinification combine tradition et précision, avec des extractions maîtrisées pour préserver la fraîcheur et garantir des tanins soyeux, tout en offrant une belle longueur en bouche.
La région des Gigondas, située au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, ce qui favorise la maturité optimale des raisins et la concentration des saveurs. Les sols caillouteux, pauvres, mêlant calcaires et marnes, obligent la vigne à puiser profondément pour se nourrir, donnant ainsi naissance à des vins puissants, élégants et racés. L’histoire viticole de la région est riche, avec une réputation séculaire pour ses rouges charpentés, expressifs et taillés pour la garde.
Pour les accords mets-vins, ce Gigondas s’exprime pleinement avec des plats généreux à base de viande rouge ou de gibier, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un magret de canard aux figues. Il s’harmonise également avec des spécialités régionales comme le gardianne de taureau ou un gratin de légumes méditerranéens. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées comme le Cantal ou le Salers, qui s’associent à merveille à la puissance et à la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure afin de libérer toute la palette aromatique du vin. Ce Gigondas peut déjà offrir beaucoup de plaisir dans sa jeunesse, mais il saura aussi se bonifier sur plusieurs années, gagnant en complexité et en harmonie.
