Vins Gigondas Domaine Terme - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Terme 2022 est un vin rouge de l'appellation Gigondas, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Cette région est réputée pour ses vins puissants et corsés, principalement élaborés à partir de cépages Grenache, souvent complétés par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques généreuses, avec un ensoleillement optimal, permettant une maturation parfaite des raisins. Le terroir de Gigondas est caractérisé par un sol argilo-calcaire, accompagné de galets roulés, conférant aux vins une belle structure et une complexité aromatique.

La Vallée du Rhône méridionale est une région viticole historique, où la culture de la vigne remonte à l'époque romaine. Le climat méditerranéen y est prédominant, avec ses étés chauds et secs, et ses hivers doux. Un des facteurs majeurs qui façonne les vins de cette région est le mistral, un vent froid et sec qui, en assainissant les vignes, favorise une viticulture de haute qualité.

Pour accompagner ce Gigondas 2022, on peut envisager des plats riches et savoureux, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un boeuf bourguignon. Les saveurs intenses et les tanins présents dans le vin se marient également parfaitement avec des plats de gibier, comme un civet de cerf. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, tels que le Reblochon ou le Saint-Nectaire, constituent également un excellent accord.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à carafer le vin une ou deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement.