Vins Gigondas Domaine Terme - 2009

Le Domaine Terme 2009 en appellation Gigondas est un vin rouge issu majoritairement de Grenache, complété traditionnellement par la Syrah et le Mourvèdre, cépages typiques de cette partie méridionale de la Vallée du Rhône. Le millésime 2009 est reconnu pour sa maturité solaire et son équilibre, offrant des vins généreux, puissants avec des tanins souples, tout en conservant une belle fraîcheur. Le terroir de Gigondas repose principalement sur des sols caillouteux de galets roulés, d’argiles rouges et de marnes calcaires, qui favorisent une excellente maturité des raisins et la complexité aromatique des vins. Le Domaine Terme, attaché à la tradition, réalise souvent une vinification parcellaire avec des cuvaisons longues et un élevage en foudre ou en barriques, permettant aux vins de développer une structure ample et des arômes évolués.

Le Gigondas est élaboré dans le sud de la Vallée du Rhône, une région au climat méditerranéen marqué par de longues périodes ensoleillées et le souffle du mistral qui assainit les vignes. Cette combinaison climatique permet une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. L’histoire viticole de Gigondas remonte à l’Antiquité, et sa reconnaissance en tant qu’AOC depuis 1971 témoigne de la qualité constante de ses vins, souvent qualifiés de « petits Châteauneuf-du-Pape » grâce à leur race et leur puissance.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets de caractère. Les viandes rôties, comme une épaule d’agneau aux herbes de Provence, un canard aux figues ou une daube provençale, s’harmonisent parfaitement avec ses notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Des fromages affinés, tel qu’un Cantal ou un Saint-Nectaire, révéleront également toute l’ampleur aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Gigondas 2009 à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra d’ouvrir le bouquet de ce vin arrivé à belle maturité, révélant tout le charme de son terroir et la subtilité de son élevage.