Avis Viniou
Le Domaine Goumarre 2020 de l'appellation Gigondas AOC, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, est un vin rouge qui incarne parfaitement les caractéristiques de son terroir. Ce vin est généralement composé d'un assemblage majoritaire de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, ce qui lui confère une structure robuste et une intensité aromatique remarquable. Le millésime 2020 se distingue par sa puissance, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une touche minérale soutenue par des tannins bien intégrés. Le climat méditerranéen de la région, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins. Le sol principalement calcaire et argileux ajoute de la complexité et de la profondeur aux vins produits dans cette appellation historique, qui a toujours été un bastion du vin robuste et généreux en caractère.
Pour profiter pleinement de ce Gigondas, il est recommandé de l'accompagner de plats qui pourront soutenir sa richesse et sa profondeur. Il se marie parfaitement avec des plats savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale, ou encore des fromages affinés tels que le Comté ou le Roquefort. Les notes épicées et les tanins souples s'accordent également merveilleusement bien avec des plats typiques de la région, comme une ratatouille ou une bouillabaisse.
Pour la dégustation, assurez-vous de servir ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C, afin de révéler toute sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et aux tanins de s'adoucir, offrant ainsi une expérience de dégustation harmonieuse et élégante.
