Avis Viniou
Le Domaine Goumarre, situé dans l'appellation Gigondas AOC, en Vallée du Rhône méridionale, produit un vin rouge incontournable pour les amateurs de vins puissants et structurés. Le millésime 2021 promet une excellente expression de ce terroir emblématique. Ce vin rouge, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, est traditionnellement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui apportent chacun leur typicité : le Grenache pour sa souplesse et ses arômes fruités, la Syrah pour sa structure et ses notes épicées, et le Mourvèdre pour sa profondeur. Le terroir de Gigondas, avec ses sols de garrigue et d'argiles rouges calcaires imprégnés par le climat méditerranéen, confère au vin une richesse aromatique et une intensité imprenable.
La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, propice à la viticulture. Les sols de Gigondas, variés et complexes, sont composés de roches calcaires, de marnes et d'alluvions anciens, procurant ainsi aux vins une profondeur et une minéralité remarquable. Historiquement, le vignoble de Gigondas était apprécié des Romains et a gagné ses lettres de noblesse grâce à des producteurs passionnés qui ont su exprimer la richesse de ce terroir unique.
Pour sublimer ce Gigondas 2021 du Domaine Goumarre, optez pour des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées comme un agneau rôti aux herbes de Provence, ou des plats de gibier en sauce. Les plats végétariens, tels qu'un gratin de légumes du soleil, correspondent aussi merveilleusement à son caractère aromatique et épicé. En suivant la tradition culinaire régionale, un civet de sanglier ou une daube provençale offriront une excellente alliance gastronomique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas rouge à une température de 16-18°C. Une légère aération avant la dégustation permettra à ses arômes complexes et à ses tanins soyeux de s'épanouir pleinement, révélant ainsi toute la richesse de ce vin généreux et expressif.
