Avis Viniou
Le Gigondas 2021 du Domaine Goumarre est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Il se distingue par son assemblage souvent basé sur des cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021, bénéficiant de conditions climatiques favorables, a permis de produire des vins d'une belle concentration, avec des arômes intenses de fruits noirs et rouges, accompagnés de notes épicées et de garrigue, typiques de cette appellation. Sa structure tannique affirmée et sa longueur en bouche en font un vin de garde prometteur.
La région viticole de Gigondas, située au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, avec des sols variés dominés par le calcaire et l'argile. Cette diversité géologique, associée à un ensoleillement généreux et à des nuits fraîches, favorise la maturation optimale des raisins, leur conférant richesse et complexité. L'histoire de Gigondas remonte à l'époque romaine, ce qui témoigne de la tradition viticole ancienne et ancrée dans le terroir.
Pour accompagner ce Gigondas 2021, optez pour des accords avec des plats de caractère. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence rehaussera à merveille ses nuances épicées, tout comme une daube de bœuf ou une ratatouille provençale. En fromage, privilégiez des fromages affinés comme un Comté ou un Roquefort qui souligneront ses tanins et son fruité.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique. Ainsi, vous pourrez profiter pleinement de sa richesse et de sa finesse, tout en l'appréciant à son apogée.
