Avis Viniou
La Cuvée Saint Maurice 2020 du Chùteau Montmirail est un vin rouge issu de l'appellation Gigondas AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du RhÎne. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, généralement comprenant des cépages tels que Grenache, Syrah et MourvÚdre, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2020 se distingue par sa richesse aromatique et sa structure élégante, bénéficiant de conditions climatiques favorables à une maturation optimale des raisins. Le classement Haute Valeur Environnementale (HVE) de cette cuvée souligne une démarche de production respectueuse de l'environnement.
La Vallée du RhÎne méridionale est reconnue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols y sont variés, incluant des galets roulés, des sables et du calcaire, contribuant à la complexité et à la diversité des vins produits. Gigondas, en particulier, a une histoire viticole riche et se trouve à l'ombre des Dentelles de Montmirail, offrant un terroir unique qui ajoute du caractÚre aux vins.
Pour accompagner ce Gigondas, optez pour des plats qui souligneront sa structure généreuse et ses arÎmes intenses. Des viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard rÎti aux épices, feront merveille. Des fromages affinés, tels qu'un Brie de Maux truffé, ajouteront également une délicieuse dimension à la dégustation.
La dégustation de la Cuvée Saint Maurice 2020 est conseillée à une température de 16-18°C pour révéler ses arÎmes de fruits noirs, d'épices et ses tanins veloutés. Une aération d'une heure avant service permettra également d'en apprécier toute la complexité.
