Vins Gigondas Gigondas La Cave - La Référence - 2017

Avis Viniou

Le Gigondas La Cave 2017 est un vin rouge de l'appellation Gigondas AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Cette cuvée "La Référence" est réputée pour sa richesse et sa complexité, issues d'un assemblage typique de cépages emblématiques de la région, dominé par le Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins, révélant ainsi des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d'épices douces et des notes subtiles de garrigue.

La région de Gigondas, nichée dans la Vallée du Rhône méridionale, est célèbre pour ses sols variés faits de marnes calcaires et d'argile rouge, qui apportent structure et caractère aux vins. Le climat méditerranéen, avec son ensoleillement généreux et le mistral rafraîchissant, favorise la culture de vignes robustes et expressives. L'appellation Gigondas, qui a obtenu son AOC en 1971, a une longue tradition viticole, rivalisant souvent avec son prestigieux voisin, Châteauneuf-du-Pape.

Pour sublimer ce Gigondas 2017, il s'accordera parfaitement avec des plats riches et savoureux comme un agneau rôti aux herbes de Provence, du bœuf braisé en daube ou encore un cassoulet. Pour les amateurs de fromages, il s'associera idéalement avec des fromages affinés tels qu'un Saint-Nectaire ou un Reblochon.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Un léger passage en carafe, une heure avant le service, aidera à libérer ses arômes et à adoucir ses tanins, augmentant ainsi le plaisir de la dégustation.