Vins Gigondas Domaine La Bouissiere - Gigondas - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Bouissiere nous offre un Gigondas 2022 chargé d'expressivité. Provenant de la sous-région méridionale de la Vallée du Rhône, cette cuvée d'appellation Gigondas AOC est typique de la région. Les Gigondas sont souvent issus d'un assemblage de cépages où le Grenache domine, secondé par la Syrah et parfois le Mourvèdre, bien que ce ne soit pas précisé ici. Le millésime 2022 est jeune, prometteur en vivacité et en fruité. Les terroirs de Gigondas sont marqués par leur sol caillouteux, idéal pour la rétention de chaleur, et la Méditerranée offre un climat tempéré, sec et ensoleillé, idéal pour la viticulture.

La Vallée du Rhône méridionale est une région riche d'histoire où la viticulture remonte à l'époque romaine. Le climat y est particulièrement favorable avec ses étés chauds et hivers doux, contribuant à la généreuse concentration des arômes dans les baies. Le Mistral, ce vent emblématique, permet de garder les vignes en bonne santé, limitant la propagation des maladies.

Pour accompagner ce Gigondas, pensez à des plats typiquement méridionaux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou une daube provençale longuement mijotée. La puissance et le caractère épicé du vin se marient parfaitement avec les viandes grillées ou rôties, rehaussées d'épices et d'herbes aromatiques. Vous pouvez aussi l'associer à des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le beaufort.

Lors de la dégustation de ce Gigondas, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le une heure avant de le savourer, surtout dans ses jeunes années, pour permettre à son bouquet aromatique de se déployer pleinement. Appréciez la robe profonde du vin, son nez complexe de fruits noirs, d'épices et de réglisse, et sa bouche riche, aux tanins présents mais soyeux.