Vins Gigondas Domaine La Tourade - Font des Flouers - 2000

Avis Viniou

Le Gigondas AOC de la Cuvée Font des Flouers du Domaine La Tourade, millésime 2000, est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale composé principalement de grenache, souvent assemblé avec de la syrah et du mourvèdre. Son terroir se distingue par un sol caillouteux et argilo-calcaire, conférant au vin une grande complexité et une belle structure. Vinifié avec soin, ce vin matures au fil des années, développant des arômes de fruits noirs confiturés, de réglisse et d'épices douces, que l'on doit à l'épanouissement du grenache, tandis que la syrah et le mourvèdre apportent des notes poivrées et tanniques.

La région viticole de Gigondas profite d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs propices à une excellente maturation des raisins. L'histoire viticole de la région est riche, les premières traces de culture de la vigne remontant à l'époque romaine. Gigondas a obtenu le statut d'appellation d'origine contrôlée (AOC) en 1971, reconnaissant ainsi sa capacité à produire des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Gigondas, il est idéal de l'accompagner de mets qui sauront relever sa grande complexité aromatique. Optez pour un ragoût d'agneau aux olives, une daube provençale ou encore un canard rôti aux figues. Les plats locaux comme le civet de sanglier ou la ratatouille peuvent aussi constituer de beaux mariages gustatifs, de par leur richesse en saveurs qui répond parfaitement aux caractéristiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure peut être bénéfique pour exalter les arômes accumulés au fil des ans et adoucir les tanins. Dégustez-le dans un verre à large ouverture afin de permettre une belle aération.