Vins Gigondas Font Sarade

Avis Viniou

Le vin rouge de la maison Font Sarade, sous l'appellation Gigondas AOC, se distingue sans millésime spécifié, nous offrant ainsi une opportunité intéressante de juger le savoir-faire du domaine sur plusieurs années. Gigondas, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, est réputé pour ses vins puissants et complexes, principalement élaborés à partir de Grenache, souvent complété par la Syrah et parfois le Mourvèdre. Même sans millésime, on peut s'attendre à un vin généreusement fruité, avec des notes typiques de fruits rouges et noirs, d'épices et parfois de garrigue, caractéristiques de ce terroir.

Le climat chaud et sec de la Vallée du Rhône méridionale, combiné à des sols argilo-calcaires et caillouteux, favorise des vins riches et bien structurés. Gigondas, historiquement, a été l'une des appellations les plus respectées de la région, offrant une belle alternative aux Côtes-du-Rhône classiques, tout en partageant une partie de la renommée des Châteauneuf-du-Pape voisins, grâce à des vins de caractère, capables de vieillir admirablement bien.

En termes d'accords mets-vins, ce type de Gigondas se mariera superbement avec des plats robustes et savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, du canard rôti aux figues, ou encore un cassoulet. Pour explorer les saveurs régionales, un sauté de sanglier aux épices et aubergines grillées sera également un choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation vous permettra de laisser le vin s'ouvrir et d'exprimer toutes ses nuances. Une aération en carafe est également recommandée pour développer la richesse aromatique typique des Gigondas.