Avis Viniou
Le Gigondas Clos du Bois de Menge 2012 est un vin rouge d'exception, issu de l'Appellation d'Origine Contrôlée Gigondas, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas indiquée, les vins de Gigondas sont généralement élaborés à partir de Grenache, complété par de la Syrah et du Mourvèdre, ce qui offre des arômes riches et puissants. Le millésime 2012 est reconnu pour sa grande qualité, ayant bénéficié de conditions météorologiques équilibrées favorisant une bonne maturation des raisins. Ce vin exhibe souvent des notes de fruits noirs, d'épices avec des touches de garrigue et parfois, des nuances de cuir et de réglisse, typiques des vins de la région.
La région de Gigondas, dans la Vallée du Rhône méridionale, est renommée pour ses vins robustes et charpentés. Le climat y est méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant la culture du Grenache. Le sol, principalement composé de calcaire, galets roulés et marnes, contribue à l’expression complexe et unique de ses vins. Gigondas a obtenu son AOC en 1971, après avoir été longtemps dans l'ombre de Châteauneuf-du-Pape, mais elle s'est imposée par la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce Gigondas, je recommande des plats généreux tels qu'une daube provençale, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard sauce aux figues. Des fromages affinés comme un Beaufort ou un Reblochon seront également de beaux partenaires.
Ce vin doit être dégusté entre 16 et 18°C pour dévoiler toutes ses nuances aromatiques et sa structure. Je vous conseille de le carafer une heure avant la dégustation, ce qui permettra au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa complexité.
