Avis Viniou
Le Gigondas 2015 du domaine Puech Morny est un vin rouge issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses crus puissants et charpentés. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas mentionnée, la tradition à Gigondas privilégie la Grenache, accompagnée de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2015 a été marqué par des conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec donnant naissance à des vins concentrés, dotés d'une belle maturité phénolique et d'une structure tannique remarquable. La vinification traditionnelle, souvent pratiquée dans la région, permet d’exprimer la typicité du terroir, apportant complexité aromatique et potentiel de garde.
Gigondas se situe sur les flancs des Dentelles de Montmirail, sur des sols caillouteux issus de calcaires et de marnes. Ce terroir exceptionnel confère aux vins une élégance rare, alliant la puissance du sud et la fraîcheur de l’altitude. Le climat méditerranéen, ponctué de vents et d’ensoleillement intense, favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant leur équilibre. Historiquement, Gigondas a été reconnu dès l’Antiquité romaine et s’est progressivement imposé comme une valeur sûre de la vallée du Rhône méridionale, obtenant son appellation en 1971.
Ce Gigondas accompagnera parfaitement des plats de caractère : une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou un canard aux figues seront particulièrement adaptés. Les amateurs de cuisine régionale pourront également oser un civet de sanglier, typique du Vaucluse, ou encore des fromages affinés comme un Saint-Nectaire fermier.
Pour apprécier toute la richesse aromatique et l’ampleur de ce vin, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure. Ce vin présente aussi un bon potentiel de garde, vous permettant de le déguster aujourd’hui ou de le conserver encore quelques années pour en apprécier les notes évoluées.
