Avis Viniou
Pierre Amadieu signe avec la cuvée Romane Machotte 2017 un Gigondas rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Composé principalement de grenache noir, complété par de la syrah et parfois une touche de mourvèdre, ce vin puise sa typicité dans des vignes implantées sur les terrasses caillouteuses du domaine. Le millésime 2017 se distingue par une belle maturité des baies, conférant au vin une robe profonde, un nez intense de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue, et une bouche structurée aux tanins fins, où se mêlent délicatesse fruitée et fraîcheur minérale. Les vinifications sont menées avec précision pour préserver l’expression du terroir, souvent avec des élevages en foudres de chêne qui affinent la structure sans dominer le fruit.
Le vignoble de Gigondas bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorisé par le puissant mistral qui assainit les parcelles. Les sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés et d’éboulis calcaires du massif des Dentelles de Montmirail apportent richesse et complexité au vin. L’appellation Gigondas s’est imposée comme l’un des crus les plus prestigieux du Rhône Sud, héritière d’une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, véritable sanctuaire des grands rouges amples et élégants de la région.
Ce Gigondas est le partenaire idéal de viandes rôties ou grillées, telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, une côte de bœuf maturée ou un confit de canard. Il s’accordera aussi parfaitement avec des plats méditerranéens comme la daube provençale, ou tout simplement une assiette de fromages affinés à pâte persillée ou sèche.
Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la texture de cette cuvée Romane Machotte 2017, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe une heure avant le repas afin d’ouvrir ses arômes. Ce vin peut déjà se savourer ou être conservé plusieurs années en cave pour gagner en complexité.
