Vins Gigondas Domaine Les Perdrix - 2002

Avis Viniou

Le Domaine Les Perdrix 2002 en appellation Gigondas AOC propose un vin rouge qui puise son caractère dans le prestigieux terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime, issu d’une année nuancée entre chaleur et épisodes de pluie, développe une complexité remarquable au vieillissement. Sans précision exacte de l’assemblage, on retrouve ici l’expression des cépages dominants de l’appellation : le Grenache, majoritaire, accompagné de Syrah et de Mourvèdre. La vinification traditionnelle met en relief la puissance et la générosité propres à Gigondas tout en apportant, avec l’âge, des notes évoluées. Au nez, le vin dévoile aujourd’hui une palette de fruits mûrs compotés, des touches de sous-bois, de cuir, d’épices douces et une pointe réglissée. En bouche, la structure reste fondue grâce à l’affinage des tanins, offrant une bouche souple, équilibrée par une belle fraîcheur, et une finale persistante.

Gigondas s’inscrit parmi les terroirs d’exception de la vallée du Rhône méridionale. Les vignes s’épanouissent sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, profitant d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les vents et la fraîcheur nocturne des reliefs. Les sols, principalement composés de marnes, d’argiles rouges et de cailloutis calcaires, apportent aux vins structure et minéralité. L’histoire viticole de Gigondas remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle que l’appellation s’impose par la qualité et l’identité de ses crus, souvent comparés à ceux de Châteauneuf-du-Pape voisins.

Ce Gigondas 2002 se révélera avec brio sur des plats de caractère. Les viandes mijotées comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou un coq au vin conviennent parfaitement à sa structure évoluée. Vous pouvez également l’associer à des plats régionaux, telle une daube provençale, ou à des fromages affinés comme un cantal ou un saint-nectaire.

Pour profiter pleinement de la subtilité de ce millésime, servez-le à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant dégustation afin de laisser le vin s’oxygéner et d’exprimer toutes ses nuances. La robe tuilée et le bouquet complexe témoignent d’un vin à maturité, idéal à savourer dès à présent.