Vins Gigondas Gabriel Meffre - Instants Rares Cinq Terres - 2020

Avis Viniou

Ce Gigondas « Cuvée Instants Rares Cinq Terres » 2020 du domaine Gabriel Meffre reflète toute la puissance et l’authenticité des rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. Composé principalement de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre, cet assemblage illustre la générosité de son terroir. Le millésime 2020, synonyme de belle maturité et de fraîcheur, offre une robe profonde aux reflets rubis. Le vin dévoile au nez de généreux arômes de fruits noirs mûrs, de notes épicées de garrigue, de réglisse et une fine touche minérale. La bouche est structurée et ample, portée par des tanins élégants et fondus, avec une finale longue, marquée par les épices douces et une légère salinité typique des terroirs de Gigondas. La vinification traditionnelle, avec un élevage partiel en fûts de chêne, apporte complexité et soyeux, tout en respectant le caractère du fruit.

Le vignoble de Gigondas se situe dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, au pied des Dentelles de Montmirail. Le climat y est méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, mais tempérés par des vents, notamment le mistral qui protège les vignes, et par des nuits fraîches qui préservent la fraîcheur aromatique des raisins. Les sols calcaires mêlés d’argiles rouges et de galets roulés favorisent un enracinement profond de la vigne et confèrent au vin sa structure et sa minéralité. Gigondas bénéficie d’une histoire viticole ancienne, reconnue en AOC depuis 1971, qui en fait aujourd’hui l’un des crus phares du sud rhodanien.

Ce Gigondas accompagnera parfaitement une cuisine généreuse et savoureuse. Il sublimera des plats régionaux comme un agneau de Provence rôti aux herbes, une daube provençale, ou encore un gibier en sauce. On pourra également l’associer à un beau magret de canard grillé, une ratatouille ou un fromage de caractère comme un Saint-Marcellin affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure pour qu’il exprime toute sa palette aromatique. Vous profiterez ainsi pleinement de son expression méditerranéenne et de son charme typique.