Vins Gigondas Rémy Ferrras - 2020

Avis Viniou

Ce Gigondas 2020 du domaine Rémy Ferras se distingue par la typicité de la Vallée du Rhône méridionale, une région reconnue pour ses vins rouges puissants et charnus. Issu principalement du cépage Grenache, généralement accompagné de Syrah et de Mourvèdre, ce vin exprime toute la richesse de son terroir avec des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices douces. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo particulièrement favorable, offrant concentration et équilibre à l’ensemble. La vinification traditionnelle, avec une macération longue, permet d’extraire couleur, structure et arômes complexes, tout en préservant la fraîcheur du fruit.

La région de Gigondas, adossée aux Dentelles de Montmirail, profite d’un climat méditerranéen très ensoleillé, modulé par le mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols caillouteux, principalement constitués d’argiles rouges et de galets, confèrent minéralité et structure aux vins. L’histoire viticole y est ancienne, avec une réputation qui n’a cessé de croître depuis l’obtention de l’AOC en 1971, faisant aujourd’hui de Gigondas l’une des appellations phares du Rhône sud.

Pour accompagner ce Gigondas, je vous recommande des viandes rouges en sauce, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux olives ou encore des plats à base de gibier. Les fromages affinés, notamment ceux de caractère comme le saint-nectaire ou le cantal, s’accorderont également très bien. Pour un accord plus régional, pensez à une daube provençale ou à une gardiane de taureau.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe pendant une heure. Cela permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique, ainsi que la finesse de ses tanins. Ce Gigondas a également un beau potentiel de garde, pouvant évoluer favorablement durant une dizaine d’années.