Vins Gigondas Domaine Bertrand Stehelin (gigondas - Rouge) - 2014

Le Domaine Bertrand Stehelin, en appellation Gigondas AOC, nous propose avec ce millésime 2014 un vin rouge racé, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se compose principalement de Grenache, cépage emblématique de l’appellation, complété généralement par la Syrah et parfois le Mourvèdre. Le terroir de Gigondas, argilo-calcaire, offre une belle fraîcheur et une profondeur remarquable aux vins, enrichies par une vinification attentive respectant la concentration du fruit et l’expression des épices. L’année 2014, marquée par des conditions climatiques modérées et une maturité lente des raisins, a permis d’obtenir des vins équilibrés, élégants et dotés d’une jolie structure tannique sans excès.

Gigondas se situe au pied des Dentelles de Montmirail, dans le sud de la Vallée du Rhône, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec tempéré par les vents, notamment le mistral. Ce climat généreux favorise la pleine maturité des raisins et donne naissance à des vins puissants mais équilibrés. Les sols pierreux, riches en argile et en calcaire, confèrent au vin structure, fraîcheur et complexité. Gigondas a bâti sa réputation dès l’Antiquité et s’est émancipé du voisin Châteauneuf-du-Pape en obtenant sa propre AOC en 1971, grâce à la qualité de ses terroirs.

Le Gigondas rouge 2014 du Domaine Bertrand Stehelin s’accordera idéalement avec un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, un navarin de mouton, ou encore un civet de sanglier, plats qui valorisent la puissance et la générosité de ce vin. Les fromages affinés à pâte dure, tels un vieux comté ou un salers, se révéleront également de précieux compagnons. Pour une expérience plus régionale, accompagnez-le d’une daube provençale ou de ratatouille mijotée.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce Gigondas entre 16 et 18°C, idéalement après un passage en carafe d’une heure pour oxygéner les tanins. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, révélant alors davantage de notes de cuir, de truffe et de sous-bois, tout en conservant ce caractère solaire et épicé propre au terroir de Gigondas.