Le Gigondas 2022 de la Famille Tardieu est un vin rouge sec de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour l’expression généreuse de ses vins. Issu majoritairement de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime dévoile une robe profonde aux reflets pourpres. Les vignes, souvent âgées, s’épanouissent sur des terroirs caillouteux et argilo-calcaires qui confèrent au vin puissance, complexité et une belle fraîcheur. La vinification chez la Famille Tardieu est respectueuse de la matière première, avec des fermentations lentes et un élevage partiel en fûts de chêne, permettant au vin de développer toute son ampleur aromatique tout en préservant la pureté du fruit.
Le Gigondas se situe dans le coeur vibrant des Côtes du Rhône méridionales, une appellation voisine du célèbre Châteauneuf-du-Pape. Ce secteur bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral, vent emblématique qui apporte fraîcheur et préserve la vigne des maladies. Les sols pauvres, composés d’argiles rouges, de galets roulés et de sable, contraignent la vigne à puiser profondément, ce qui favorise la concentration des baies. Gigondas est une appellation historique, appréciée dès l’époque romaine, et classée AOC depuis 1971 pour la qualité et l’authenticité de ses crus.
Ce Gigondas 2022 accompagnera idéalement une cuisine généreuse et savoureuse. Il s’accordera à merveille avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux olives ou un magret simplement grillé. Les daubes provençales ou un civet de sanglier relèveront aussi pleinement sa structure et ses notes épicées. Sur des fromages affinés, privilégiez ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal.
Pour apprécier pleinement la richesse et la profondeur de ce vin, il est conseillé de le servir aux alentours de 16-18°C, après une aération en carafe d’une heure pour ouvrir la palette aromatique. Il se dégustera dès à présent pour ses arômes fruités et sa fougue juvénile, mais pourra également attendre quelques années en cave pour gagner en harmonie et complexité.
