Vins Gigondas Domaine Des Espiers - Domaine Des Espiers Les Grames - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Des Espiers Les Grames 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Gigondas, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée tire profit de l’assemblage traditionnel composé majoritairement de Grenache, accompagné de Syrah et parfois de Mourvèdre, traditionnellement cultivés sur ce terroir d’exception. Le millésime 2018 s’est caractérisé par un printemps humide suivi d’un été chaud, permettant une belle maturité des raisins tout en préservant fraîcheur et équilibre. Les vignes du domaine, souvent enracinées sur des sols argilo-calcaires et caillouteux, donnent ici un vin de caractère, ample et structuré, alliant richesse aromatique et souplesse des tanins. La vinification soignée, avec des extractions mesurées et un élevage maîtrisé, permet de conserver toute l’expression du terroir et la typicité de Gigondas.

La région de Gigondas, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de fortes amplitudes thermiques et une exposition idéale au soleil. Ce microclimat contribue à la concentration et à la complexité des vins. Les sols, mêlant galets roulés, marnes et argiles, favorisent un drainage optimal et offrent aux cépages une palette minérale typique. L’histoire viticole de Gigondas remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout depuis son classement en AOC en 1971 que la région s’est imposée comme l’un des joyaux de la Vallée du Rhône méridionale.

Pour sublimer ce Gigondas aux notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et à la bouche puissante mais élégante, privilégiez des plats conviviaux et généreux. Il s’accordera parfaitement avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un gibier en sauce. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté prolongeront également le plaisir de la dégustation.

Je vous recommande d’ouvrir ce vin une heure avant le service et de le servir à une température de 16-18°C. Cette plage permet d’exprimer toute la complexité aromatique et la finesse de sa structure tannique, tout en profitant de sa fraîcheur naturelle.