Le Gigondas du Domaine L'Arty est un vin rouge sec originaire de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour l’intensité de ses crus. Issu d’un assemblage classique dominé par le Grenache, secondé par la Syrah et le Mourvèdre, ce vin, non millésimé, exprime toute la typicité de son terroir. Le sol caillouteux et argilo-calcaire, caressé par le soleil méditerranéen, imprime puissance et caractère au vin. La vinification privilégie souvent la macération longue, permettant d’extraire couleur, structure et arômes complexes, avec une éducation parfois en foudres ou en fûts pour polir ses tanins.
La région de Gigondas, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen où les chaudes journées d’été sont tempérées par le mistral, assurant la santé sanitaire des raisins. Les variations d’altitude et la diversité des sols donnent naissance à des vins de grande maturité alliée à une fraîcheur bienvenue. Gigondas fut jadis éclipsée par sa voisine Châteauneuf-du-Pape, mais s’impose désormais comme une des grandes références du Rhône méridional, fort d’une identité propre et d’une longue tradition viticole.
Avec sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices et parfois de cuir, ce Gigondas accompagnera à merveille des plats de caractère. Il s’accordera tout particulièrement avec une daube provençale, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une gardiane de taureau. Côté fromages, privilégiez des pâtes dures affinées ou un vieux Comté. Les amateurs de plats de la région pourront aussi opter pour un tian de légumes ou une ratatouille généreuse.
Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour favoriser l’expression de ses arômes. Dégusté dans sa jeunesse, il dévoilera ses notes fruitées et épicées ; avec quelques années de garde, il prendra une dimension plus évoluée, dévoilant souplesse et complexité.
